PRZYSTAWKI | Vorspeisen
Geräuchertes Tartar-Steak aus polnischem Rindfleisch, serviert mit klassischen lokalen Beilagen
Podwędzany befsztyk tatarski z polskiej wołowiny serwowany z klasycznymi marynatami z Podlasia
69zł
Karamellisierte Feige auf einer gebackenen Ziegenroulade, gebettet in einen Strauß aus Erdbeeren mit Rucola und Orangenkaviar
Karmelizowana figa podana na zapiekanej roladzie koziej, skąpanej w gąszczu z truskawek z rukolą i kawiorem z pomarańczy
69zł
Thunfischtartar mit Avocadopaste, Zitronenöl, Dillmayonnaise und einem Hauch von Chili und Limette
Tatar z tuńczyka podany z pastą z awokado, cytrynowym olejem, koperkowym majonezem z nutą chili i limonki
69zł
Geräucherte Gänsebrust serviert auf Waldfrüchte-Mousse mit Meerrettich, Feige und eingelegtem Gemüse
Wędzony półgęsek podany na musie z owoców lasu, chrzanem, figą i piklami
54zł
Ostseehering mit Rote-Bete-Kartoffelsalat, Apfelmousse und Schnittlauchöl
Śledź bałtycki z sałatką buraczano-ziemniaczaną, musem z antonówki grójeckiej i skropiony szczypiorkową oliwą
47zł
Traditionelle, handgemachte polnische Piroggen: mit Kraut und Pilzen, Fleisch und ukrainischen Knödeln, garniert mit gebratenen Zwiebeln
Tradycyjne polskie pierogi ręcznie lepione: z kapustą i grzybami, mięsem i ukraińskie okraszone smażoną cebulką
48zł/6szt
Gegrillter Oktopusarm auf Salatbett mit Kirschtomaten, gebackener Paprika und Vinaigrette
Grillowana macka ośmiornicy podana na kompozycji sałat, pomidorkami cherry, pieczoną papryką i winegretem
79zł
Garnelen mit pikanter Paprika, Petersilie in Apfel-Butter-Emulsion, serviert mit Baguette
Krewetki z pikantną papryczką, natką pietruszki w emulsji cydrowo-maślanej podane z bagietką
69zł
Schwarzer Kaviar auf zerstoßenem Eis, serviert mit Buchweizenplinsen und saurer Sahne
Czarny kawior podawany na kruszonym lodzie podawany z gryczanymi blinami i kwaśną śmietaną
248zł
Der Rechnung berechnen wir eine Servicegebühr von 10 %. DANKE.
Zupy | Suppen
Sauerteigsuppe auf Räucherfleisch mit Ei und Weißwurst in einer Schüssel oder Brottasse
Żurek na wędzonce z jajem i białą kiełbasą podany w miseczce lub w chlebie
39/45zł
Geflügel- und Rinderbrühe, serviert mit gefüllten Rindfleischknödeln
Bulion drobiowo wołowy podany z kołdunami faszerowanymi wołowiną
38zł
Suppe nach Jahreszeit de Chef de Cuisine
Sezonowa zupa Szefa (dopytaj obsługę)
37zł
Der Rechnung berechnen wir eine Servicegebühr von 10 %. DANKE.
Hauptgerichte | DANIA GŁÓWNE
Rinderfiletsteak mit Ofenkartoffel, Sauerrahmquark, Steinpilz-Demi-Glace, Königsausternpilz und Wildbrokkoli
Stek z polędwicy wołowej w towarzystwie pieczonego ziemniaka z gzikiem, borowikowym demi glace, boczniakiem królewskim i dzikim brokułem
139zł
Geschmorte Lammhaxe in Rotweinsoße, serviert mit Kartoffel-Sellerie-Püree und Gemüse
Gicz jagnięca duszona w sosie na bazie czerwonego wina podana z purée ziemniaczano-selerowym i warzywami
159zł
Konfierte Gänsekeule, serviert mit hausgemachten Klößen, karamellisierter Birne und Johannisbeersauce
Konfitowane udo gęsie podane z domowymi kluskami, karmelizowaną gruszką i sosem porzeczkowym
99zł
Gebratene Entenbrust mit „Faulen Klößen“ aus geräuchertem Käse, Rote-Bete-Mousse und Apfelcoulis
Smażona pierś kaczki w towarzystwie leniwych klusek z wędzonego sera, musem z buraka i coulis z grójeckiej antonówki
99zł
Lang gebratene Schweinerippchen in BBQ-Sauce, serviert mit Bratkartoffeln und gemischtem Salat
Długo pieczone żeberka wieprzowe w sosie BBQ podane z pieczonym ziemniakiem i mieszanką sałat
69zł
Gegrillte Freiland-Hähnchenbrust mit gebackenen Kartoffeln, Erbsen-Mousse und Karotten-Coulis
Grillowana pierś kurczaka zagrodowego podana z ziemniakami opiekanymi, musem z zielonego groszku i marchewkowym coulis
59zł
Rinderbäckchen mit Gemüse-Julienne und Rote-Bete-Piroggen, gefüllt mit Buchweizen und Ziegenkäse
Policzki wołowe podane z warzywnym julienne i pierogami buraczanymi nadziewawnymi kaszą gryczaną i kozim serem
84zł
Gebackenes Lachsfilet mit Topinambur-Püree, Schwarzkümmel, Blumenkohl und Dillöl
Pieczony filet z łososia w towarzystwie puree z topinamburu z czarnuszką, kalafiorem i skropiony oliwą koperkową
89zł
Gebackenes Heilbuttfilet auf Kürbisrisotto mit Beurre-Blanc-Soße, Rote-Bete-Kaviar und gebackenem Olivenöl
Zapiekany filet z halibuta podany na dyniowym risotto z sosem beurre blanc, kawiorem z buraka i oliwą z pieczonych oliwek
84zł
Saisonales Risotto
Risotto sezonowe a’la Stolica
64zł
Der Rechnung berechnen wir eine Servicegebühr von 10 %. DANKE.
Desserts | DESERY
Altpolnische Ulipki - knusprige Teigröhren, gefüllt mit Vanillecreme mit einem Hauch Żubrówka-Wodka
Staropolskie ulipki - chrupiące rurki nadziane kremem waniliowym z nutą żubrówki
36zł
Äpfel mit einem Hauch von Zimt, gebacken unter einem Streuselbelag, serviert mit Vanilleeis
Jabłka z nutą cynamonu zapiekane pod kruszonką podawane z lodami waniliowymi
37zł
Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern, serviert mit Zitronensorbet
Czekoladowe gâteau z płynnym środkiem z sorbetem cytrynowym
39zł
Crème brûlée
Crème brûlée
33zł
Erfrischendes Zitronensorbet
Orzeźwiający sorbety cytrynowy
