PRZYSTAWKI | Vorspeisen
Geräuchertes Tartar-Steak aus polnischem Rindfleisch, serviert mit klassischen lokalen Beilagen
Podwędzany befsztyk tatarski z polskiej wołowiny serwowany z klasycznymi marynatami z Podlasia
69zł
Karamellisierte Feige auf einer gebackenen Ziegenroulade, gebettet in einen Strauß aus Erdbeeren mit Rucola und Orangenkaviar
Karmelizowana figa podana na zapiekanej roladzie koziej, skąpanej w gąszczu z truskawek z rukolą i kawiorem z pomarańczy
69zł
Thunfischtartar mit Avocadopaste, Zitronenöl, Dillmayonnaise und einem Hauch von Chili und Limette
Tatar z tuńczyka podany z pastą z awokado, cytrynowym olejem, koperkowym majonezem z nutą chili i limonki
69zł
Gänsemagen mit Waldpilzen und Brioche, Rucola und roter Zwiebelmarmelade
Gęsie żołądki w towarzystwie leśnych grzybów, chutney z czerwonej cebuli z brioche i sałatką z rukoli
69zł
Mit Leberpastete gefüllte Vol-au-vent, mit karamellisiertem Apfel und Portweinkaviar
Vol-au-vent nadziane pate z wątróbek w towarzystwie karmelizowanego grójeckiego jabłka i kawiorem z porto
64zł
Traditionelle, handgemachte polnische Piroggen: mit Kraut und Pilzen, Fleisch und ukrainischen Knödeln, garniert mit gebratenen Zwiebeln
Tradycyjne polskie pierogi ręcznie lepione: z kapustą i grzybami, mięsem i ukraińskie okraszone smażoną cebulką
48zł/6szt
Büffelmozzarella serviert auf saftigem Salat, Tomaten mit Basilikum-Pesto und Balsamico
Bufala podawana na soczystych sałatach, pomidorach z bazyliowym pesto i balsamico
65zł
Garnelen mit pikanter Paprika, Petersilie in Apfel-Butter-Emulsion, serviert mit Baguette
Krewetki z pikantną papryczką, natką pietruszki w emulsji cydrowo-maślanej podane z bagietką
69zł
Schwarzer Kaviar auf zerstoßenem Eis, serviert mit Buchweizenplinsen und saurer Sahne
Czarny kawior podawany na kruszonym lodzie podawany z gryczanymi blinami i kwaśną śmietaną
248zł
Römische Salatblätter mit gegrilltem Hähnchenfleisch, serviert auf einer sämiger Sardellensauce, bestreut mit Flocken von gereiftem Käse, mit knusprigen Croutons und Kirschtomaten
Liście sałaty rzymskiej z grillowanym kurczakiem zagrodowym, podane na gęstym sosie z sardeli, oprószone płatkami sera dojrzewającego z chrupiącymi grzankami i pomidorkami koktajlowymi
59zł
Der Rechnung berechnen wir eine Servicegebühr von 10 %. DANKE.
Zupy | Suppen
Sauerteigsuppe auf Räucherfleisch mit Ei und Weißwurst in Brottasse
Żurek na wędzonce z jajem i białą kiełbasą podany w chlebie
44zł
Geflügel- und Rinderbrühe, serviert mit gefüllten Rindfleischknödeln
Bulion drobiowo wołowy podany z kołdunami faszerowanymi wołowiną
38zł
Suppe nach Jahreszeit de Chef de Cuisine
Sezonowa zupa Szefa (dopytaj obsługę)
33zł
Der Rechnung berechnen wir eine Servicegebühr von 10 %. DANKE.
Hauptgerichte | DANIA GŁÓWNE
Rinderfiletsteak, begleitet von Bratkartoffeln mit Gänsefuß, Demi Glace mit einem Hauch von Trüffel und Gemüse der Saison
Stek z polędwicy wołowej w towarzystwie pieczonego ziemniaka z gzikiem, demi glace z nutą trufli i sezonowymi warzywami
139zł
Lammkeule geschmort in einer Rotweinsauce, serviert mit Süßkartoffelpüree und glasiertem Gemüse
Gicz jagnięca duszona w sosie na bazie czerwonego wina podana z purée z batata i glazurowanymi warzywami
159zł
Gekohlte Gänsekeule mit schlesischen Klößen, Rotkohl und Waldbombeersauce
Konfitowane udo gęsie podane z kluskami śląskimi, modrą kapustą i sosem z leśnych jeżyń
102zł
Entenbrust mit Gratin de Pommes de Terre mit Bruschetta-Sauce und Wildbrokkoli
Smażona pierś kaczki w towarzystwie gratin de pommes de terre z sosem brusznicy i dzikim brokułem
99zł
Lang gebratene Schweinerippchen in BBQ-Sauce, serviert mit Bratkartoffeln und gemischtem Salat
Długo pieczone żeberka wieprzowe w sosie BBQ podane z pieczonym ziemniakiem i mieszanką sałat
69zł
Dies ist ein Archivfoto. Dieses Gericht ist tatsächlich etwas anders.
Gegrillte Hähnchenbrust mit Thymianpüree, Mousse aus Babykarotten und Zuckerschoten
Grillowana pierś kurczaka zagrodowego w towarzystwie tymiankowego purée, musem z młodej marchewki i cukrowym groszkiem
59zł
Wildkohlrouladen mit Buchweizengrütze, Pilzsauce und hausgemachten Nudeln
Dzikie gołąbki z kaszą gryczaną z sosem grzybowym i domowymi kluseczkami
87zł
Gebackenes Lachsfilet mit Blumenkohlrisotto, Zucchini Julienne und Dillöl
Pieczony filet z łososia w towarzystwie risotto z kalafiora, julienne z cukinii i olejem koperkowym
89zł
Thunfischsteak mit schwarzen Linsen, Berner Sauce und Gemüse der Saison, garniert mit Proseco-Kaviar
Stek z tuńczyka podany z czarną soczewicą, sosem berneńskim i warzywami sezonowymi, posypany kawiorem z prosseco
139zł
Risotto nach Jahreszeit a'la Stolica
Risotto sezonowe a’la Stolica
64zł
Der Rechnung berechnen wir eine Servicegebühr von 10 %. DANKE.
Desserts | DESERY
Altpolnische Ulipki - knusprige Teigröhren, gefüllt mit Vanillecreme mit einem Hauch Żubrówka-Wodka
Staropolskie ulipki - chrupiące rurki nadziane kremem waniliowym z nutą żubrówki
36zł
Äpfel mit einem Hauch von Zimt, gebacken unter einem Streuselbelag, serviert mit Vanilleeis
Jabłka z nutą cynamonu zapiekane pod kruszonką podawane z lodami waniliowymi
39zł
Käsekuchen mit weißer Schokolade und Waldfruchtsauce
Sernik z białą czekoladą podawany z sosem z leśnych owoców
37zł
Crème brûlée mit einem Hauch von Rosmarin
Crème brûlée z nutą rozmarynu
33zł
Erfrischendes schwarzes Zitronensorbet
Orzeźwiający czarny sorbety cytrynowy
