PRZYSTAWKI & Sałaty
Podwędzany befsztyk tatarski z polskiej wołowiny serwowany z klasycznymi marynatami z Podlasia
69zł/150g
Karmelizowana figa podana na zapiekanej roladzie koziej, skąpanej w gąszczu z truskawek z rukolą i kawiorem z pomarańczy
69zł/150g
Tatar z tuńczyka podany z pastą z awokado, cytrynowym olejem, koperkowym majonezem z nutą chili i limonki
69zł/150g
Gęsie żołądki w towarzystwie leśnych grzybów, sałatką z rukoli i konfitury z czerwonej cebuli podane z brioche
69zł/400g
Mousseline z wędzonego pstrąga w krystalicznej galaretce z kawiorem na sosie chrzanowym z marynowaną rzodkiewką i oliwą szczypiorkową
74zł/250g
Tradycyjne polskie pierogi ręcznie lepione: z kapustą i grzybami, mięsem i ukraińskie okraszone smażoną cebulką
48zł/6szt
Krewetki z pikantną papryczką, natką pietruszki w emulsji cydrowo-maślanej podane z bagietką
69zł/180g
Czarny kawior podawany na kruszonym lodzie podawany z gryczanymi blinami i kwaśną śmietaną
248zł/150g
Burrata z bazyliowym pesto serwowana z sezonowymi owocami, pomidorkami cherry i prażonymi pistacjami
49zł/200g
Liście sałaty rzymskiej z grillowanym kurczakiem zagrodowym, podane na gęstym sosie z sardeli, oprószone płatkami sera dojrzewającego z chrupiącymi grzankami i pomidorkami koktajlowymi
59zł/150g
Do rachunku doliczamy 10% opłaty serwisowej - Dziękujemy!
ZUPY
Żurek na wędzonce z jajem i białą kiełbasą podany w miseczce lub chlebie
39/45zł
Bulion drobiowo wołowy podany z kołdunami faszerowanymi wołowiną
38zł
Sezonowa zupa Szefa (dopytaj obsługę)
37zł
Do rachunku doliczamy 10% opłaty serwisowej - Dziękujemy!
DANIA GŁÓWNE
Stek z polędwicy wołowej z masłem truflowym w towarzystwie pieczonego ziemniaka z gzikiem, porto demi glace i sezonowymi warzywami
144zł/480g
Gicz jagnięca duszona w sosie na bazie czerwonego wina podana gratine ziemniaczanymi i parowanymi warzywami
159zł/550g
Konfitowane udo gęsie podawane z kopytkami, sosem wiśniowym i zasmażanymi buraczkami
102zł/430g
Policzki wołowe z aksamitnym ziemniaczanym purée, młodą marchewką, mini kukurydzą i sosem pieprzowym
94zł/400g
Smażona pierś kaczki w towarzystwie purée z batata, sosu żurawinowego i dzikiego brokułu
99zł/470g
Tomahawk wieprzowy z francuskimi ziemniakami, młodą kapustą i sosem musztardowym
69zł/550g
Grillowana pierś kurczaka zagrodowego podawana z ziemniaczanym puree, fasolką szparagową, młoda marchewką i sosem parmezanowym
59zł/350g
Łosoś teriyaki z makaronem konjac i warzywami podany z sałatką wakame
89zł/400g
Pieczony halibut podany z czarną soczewicą, szparagowym velouté i kawiorem z pomidorów
84zł/400g
Risotto sezonowe a’la Stolica
64zł
Do rachunku doliczamy 10% opłaty serwisowej - Dziękujemy!
DESERY
Staropolskie ulipki - chrupiące rurki nadziane kremem waniliowym z nutą żubrówki
36zł/150g
Jabłka z nutą cynamonu zapiekane pod kruszonką podawane z lodami waniliowymi
39zł/200g
Sernik z białą czekoladą podawany z sosem mango
37zł/200g
Lody pistacjowe z sosem owocowym
35zł/150g
Orzeźwiający czarny sorbety cytrynowy
35zł/200g
Do rachunku doliczamy 10% opłaty serwisowej - Dziękujemy!