Poznaj Piotra Augustyńczyka
Przeczytaj wywiad z szefem kuchni restauracja Stolica
Szef kuchni restauracji Stolica dzieli się z nami swoją historią kulinarnych podbojów, a także wprowadza w tajniki przygotowania sezonowej karty menu.
Piotr Augustyńczyk zastąpił na tym stanowisku naszego długoletniego współpracownika i przyjaciela Damiana Nowakowskiego, który postanowił kontynuować karierę w innych kręgach kulinarnych. Śmiało możemy stwierdzić, że szczęście w kwestiach smaku nam sprzyja, bo od początku naszej historii z Piotrem mija już ponad pół roku, a udało się już wiele dokonać.
A za nim:
- przygotowanie dwóch menu degustacyjnych w ramach naszej współpracy z Restaurant Week Polska,
- redefinicja sezonowej karty Stolicy na sezon wiosenno-letni,
- stworzenie autorskich przepisów na gęsinę w ramach festiwalu Gęsina na św. Marcina w ramach festiwalu Slow Food Polska,
- a także utworzenie specjalnych wkładek do menu z daniami z dziczyzny.
Dziękujemy Piotrze za dotychczasowe, wspaniałe dokonania i z uśmiechem patrzymy we wspólną przyszłość.