PRZYSTAWKI | antipasti
Bistecca alla tartara di carne di manzo polacco affumicato, servita con contorni locali classici
Podwędzany befsztyk tatarski z polskiej wołowiny serwowany z klasycznymi marynatami z Podlasia
69zł
Fico caramelizzato servito su un involtino di formaggio di capra gratinato, ricoperto di fragole con rucola e caviale di arancia
Karmelizowana figa podana na zapiekanej roladzie koziej, skąpanej w gąszczu z truskawek z rukolą i kawiorem z pomarańczy
69zł
Tartare di tonno servito con pasta di avocado, olio al limone e maionese all’aneto aromatizzata al chili e al lime
Tatar z tuńczyka podany z pastą z awokado, cytrynowym olejem, koperkowym majonezem z nutą chili i limonki
69zł
Petto d’oca affumicato servito su mousse di frutti di bosco, con rafano, fichi e sottaceti
Wędzony półgęsek podany na musie z owoców lasu, chrzanem, figą i piklami
54zł
Aringa del Baltico servita con insalata di barbabietole rosse e patate e con mousse di mele, cosparsa di olio d’oliva all’erba cipollina
Śledź bałtycki z sałatką buraczano-ziemniaczaną, musem z antonówki grójeckiej i skropiony szczypiorkową oliwą
47zł
Pierogi – ravioli polacchi tradizionali fatti a mano, ripieni di crauti e funghi o di carne e ravioli ucraini serviti con cipolla soffritta
Tradycyjne polskie pierogi ręcznie lepione: z kapustą i grzybami, mięsem i ukraińskie okraszone smażoną cebulką
48zł/6szt
Gamberetti con peperoncino piccante e prezzemolo tritato, serviti nell’emulsione al sidro e al burro con fette di baguette
Krewetki z pikantną papryczką, natką pietruszki w emulsji cydrowo-maślanej podane z bagietką
69zł
Caviale nero servito sul ghiaccio tritato con blinis di grano saraceno e panna acida
Czarny kawior podawany na kruszonym lodzie podawany z gryczanymi blinami i kwaśną śmietaną
248zł
Tentacolo di polpo grigliato servito su un letto di insalata mista, pomodorini, peperoni arrostiti e vinaigrette
Grillowana macka ośmiornicy podana na kompozycji sałat, pomidorkami cherry, pieczoną papryką i winegretem
79zł
Aggiungiamo una tassa di servizio del 10% al conto - Grazie
Zuppe | ZUPY
Żurek – zuppa acida di segale a base di carne affumicata, servita con uovo sodo e salsiccia bianca in in una ciotola o una pagnotta di pane
Żurek na wędzonce z jajem i białą kiełbasą podany w miseczce lub w chlebie
39/44zł
Brodo a base di pollame e manzo, servito con tortelli lituani farciti di carne di manzo
Bulion drobiowo wołowy podany z kołdunami faszerowanymi wołowiną
38zł
Zuppa di stagione proposta dallo Chef (chiedi al cameriere)
Sezonowa zupa Szefa (dopytaj obsługę)
37zł
Aggiungiamo una tassa di servizio del 10% al conto - Grazie!
Secondi PIATTI | DANIA GŁÓWNE
Bistecca di filetto di manzo accompagnata da patata cotta al forno con crema di ricotta con erba cipollina, funghi porcini demi-glacé, funghi Pleurotus e broccolo selvaggio
Stek z polędwicy wołowej w towarzystwie pieczonego ziemniaka z gzikiem, borowikowym demi glace, boczniakiem królewskim i dzikim brokułem
139zł
Stinco d’agnello stufato nella salsa a base di vino rosso, servito con purè di patate e sedano
e verdure
Gicz jagnięca duszona w sosie na bazie czerwonego wina podana z purée ziemniaczano-selerowym i warzywami
159zł
Guance di manzo servite con verdure tagliate a julienne e gnocchi di barbabietola ripieni
di grano saraceno e formaggio di capra
Policzki wołowe podane z warzywnym julienne i pierogami buraczanymi nadziewawnymi kaszą gryczaną i kozim serem
84zł
Petto d’anatra fritto accompagnato da gnocchi di formaggio affumicato, mousse
di barbabietola e coulis di mele
Smażona pierś kaczki w towarzystwie leniwych klusek z wędzonego sera, musem z buraka i coulis z grójeckiej antonówki
99zł
Coscia d’oca in confit servita con gnocchi di patate fatti in casa, una pera caramellata e salsa di ribes
Konfitowane udo gęsie podane z domowymi kluskami, karmelizowaną gruszką i sosem porzeczkowym
99zł
Costolette di maiale cotte a lungo, servite con salsa BBQ, patata al forno e insalata mista
Długo pieczone żeberka wieprzowe w sosie BBQ podane z pieczonym ziemniakiem i mieszanką sałat
69zł
Petto di pollo alla griglia servito con patate arrosto, mousse di piselli e coulis di carote
Grillowana pierś kurczaka zagrodowego podana z ziemniakami opiekanymi, musem z zielonego groszku i marchewkowym coulis
59zł
Filetto di salmone al forno con purè di topinambur con cumino nero, cavolfiore e condito con olio d’oliva all’aneto
Pieczony filet z łososia w towarzystwie puree z topinamburu z czarnuszką, kalafiorem i skropiony oliwą koperkową
89zł
Filetto di halibut al forno servito su risotto alla zucca con salsa al burro bianco, caviale di barbabietola e olio d’olive tostate
Zapiekany filet z halibuta podany na dyniowym risotto z sosem beurre blanc, kawiorem z buraka i oliwą z pieczonych oliwek
84zł
Risotto di stagione a modo del ristorante Stolica
Risotto sezonowe a’la Stolica
64zł
Aggiungiamo una tassa di servizio del 10% al conto - Grazie!
Dolci | DESERY
Ulipki – cialde arrotolate croccanti ripiene di crema alla vaniglia aromatizzata alla vodka Żubrówka
Staropolskie ulipki - chrupiące rurki nadziane kremem waniliowym z nutą żubrówki
36zł
Sbriciolata di mele aromatizzate alla cannella, servita con gelato alla vaniglia
Jabłka z nutą cynamonu zapiekane pod kruszonką podawane z lodami waniliowymi
37zł
Tortino al cioccolato con cuore liquido servito con sorbetto al limone
Czekoladowe gâteau z płynnym środkiem z sorbetem cytrynowym
39zł
Crème brûlée
33zł
Sorbetto al limone rinfrescante
Orzeźwiający sorbety cytrynowy
