PRZYSTAWKI | Hors-d'œuvre

Steak tartare fumé de bœuf polonais servi avec des garnitures régionales classiques

Podwędzany befsztyk tatarski z polskiej wołowiny serwowany z klasycznymi marynatami z Podlasia

69zł

Figue caramélisée servie sur une tranche de fromage de chèvre rôtie, baignée dans un bosquet de fraises avec roquette et caviar d'orange

Karmelizowana figa podana na zapiekanej roladzie koziej, skąpanej w gąszczu z truskawek z rukolą i kawiorem z pomarańczy

69zł

Tartare de thon servi avec de la pâte d'avocat, de l’huile de citron, de la mayonnaise à l’aneth avec un soupçon de piment et de citron vert

Tatar z tuńczyka podany z pastą z awokado, cytrynowym olejem, koperkowym majonezem z nutą chili i limonki

69zł

Gésiers d'oie accompagnés de champignons des bois avec brioche, roquette et confiture d’oignon rouge

Gęsie żołądki w towarzystwie leśnych grzybów, chutney z czerwonej cebuli z brioche i sałatką z rukoli

69zł

Vol-au-vent garni de pâté de foie de volaille farci accompagné d’une pomme caramélisée et de caviar au porto

Vol-au-vent nadziane pate z wątróbek w towarzystwie karmelizowanego grójeckiego jabłka i kawiorem z porto

64zł

Pierogi – raviolis traditionnels polonais faits maison : au chou et aux champignons, à la viande et pierogis ukrainiens garnis d’oignons frits

Tradycyjne polskie pierogi ręcznie lepione: z kapustą i grzybami, mięsem i ukraińskie okraszone smażoną cebulką

48zł/6szt

Mozarella di Bufala servie sur une laitue onctueuse et des tomates, du pesto de basilic et du vinaigre balsamique

Bufala podawana na soczystych sałatach, pomidorach z bazyliowym pesto i balsamico

65zł

Crevettes aux piments, persil et émulsion de beurre et de cidre, servies avec de la baguette

Krewetki z pikantną papryczką, natką pietruszki w emulsji cydrowo-maślanej podane z bagietką

69zł

Caviar noir sur son lit de glace pilée, servi avec des blinis de sarrasin et de la crème sure

Czarny kawior podawany na kruszonym lodzie podawany z gryczanymi blinami i kwaśną śmietaną

248zł

Feuilles de laitue romaine et poulet fermier grillé, servis sur une sauce épaisse aux anchois et parsemés avec des copeaux de fromage affiné, avec petits croûtons et tomates cerises

Liście sałaty rzymskiej z grillowanym kurczakiem zagrodowym, podane na gęstym sosie z sardeli, oprószone płatkami sera dojrzewającego z chrupiącymi grzankami i pomidorkami koktajlowymi

59zł

Nous ajoutons un tarif de service de 10% à la facture. Merci.

Zupy | Soupes

Żurek – soupe aigre à la viande de porc fumée avec un œuf et une saucisse blanche servie dans une miche de pain

Żurek na wędzonce z jajem i białą kiełbasą podany w chlebie

44zł

Bouillon de volaille et de bœuf accompagné de kalduny (raviolis) farcis au bœuf

Bulion drobiowo wołowy podany z kołdunami faszerowanymi wołowiną

38zł

Soupe de saison du Chef

Sezonowa zupa Szefa (dopytaj obsługę)

33zł

Nous ajoutons un tarif de service de 10% à la facture. Merci.

Plats principaux | DANIA GŁÓWNE

Filet de bœuf accompagné de pommes de terre au four, d’une tartinade de radis au fromage frais, d'une sauce demi-glace à la truffe et de légumes de saison

Stek z polędwicy wołowej w towarzystwie pieczonego ziemniaka z gzikiem, demi glace z nutą trufli i sezonowymi warzywami

139zł

Gigot d'agneau braisé dans une sauce au vin rouge, accompagné de purée de patate douce et de légumes glacés

Gicz jagnięca duszona w sosie na bazie czerwonego wina podana z purée z batata i glazurowanymi warzywami

159zł

Cuisse d’oie grillée servie avec des quenelles de Silésie, du chou rouge et une sauce forestière aux mûres

Konfitowane udo gęsie podane z kluskami śląskimi, modrą kapustą i sosem z leśnych jeżyń

102zł

Poitrine de canard accompagnée d'un gratin de pommes de terre à la sauce bruschetta et de brocolis sauvages

Smażona pierś kaczki w towarzystwie gratin de pommes de terre z sosem brusznicy i dzikim brokułem

99zł

Côtes de porc longuement rôties à la sauce BBQ, servies avec des pommes de terre au four et de la salade mixte

Długo pieczone żeberka wieprzowe w sosie BBQ podane z pieczonym ziemniakiem i mieszanką sałat

69zł

Blanc de poulet grillé accompagné d’une purée au thym, d’une mousse de carottes nouvelles et de pois mange-tout

Grillowana pierś kurczaka zagrodowego w towarzystwie tymiankowego purée, musem z młodej marchewki i cukrowym groszkiem

59zł

Dzikie gołąbki – boulettes frites de viande et de chou au sarrasin avec sauce aux champignons et quenelles maison

Dzikie gołąbki z kaszą gryczaną z sosem grzybowym i domowymi kluseczkami

87zł

Filet de saumon au four accompagné d'un risotto de chou-fleur, d’une julienne de courgettes et d’huile d'aneth

Pieczony filet z łososia w towarzystwie risotto z kalafiora, julienne z cukinii i olejem koperkowym

89zł

Steak de thon servi avec des lentilles noires, à la sauce béarnaise et aux légumes de saison, surmonté de caviar au prosecco

Stek z tuńczyka podany z czarną soczewicą, sosem berneńskim i warzywami sezonowymi, posypany kawiorem z prosseco

139zł

Risotto de saison à la Stolica

Risotto sezonowe a’la Stolica

64zł

Nous ajoutons un tarif de service de 10% à la facture. Merci.

Desserts | DESERY

Ulipki Vieille Pologne – Gaufrettes roulées croustillantes fourrées à la crème à la vanille avec un soupçon de vodka żubrówka

Staropolskie ulipki - chrupiące rurki nadziane kremem waniliowym z nutą żubrówki

36zł

Pommes au four avec un soupçon de cannelle sous une croustade, servies avec une glace à la vanille

Jabłka z nutą cynamonu zapiekane pod kruszonką podawane z lodami waniliowymi

39zł

Sernik – gâteau de fromage blanc au chocolat blanc accompagné d’un coulis aux fruits des bois

Sernik z białą czekoladą podawany z sosem z leśnych owoców

37zł

Crème brûlée avec une note de romarin

Crème brûlée z nutą rozmarynu

33zł

Sorbet noir rafraîchissant au citron

Orzeźwiający czarny sorbety cytrynowy

33zł

Nous ajoutons un tarif de service de 10% à la facture. Merci.