PRZYSTAWKI | Hors-d'œuvre

Steak tartare fumé de bœuf polonais servi avec des garnitures régionales classiques

Podwędzany befsztyk tatarski z polskiej wołowiny serwowany z klasycznymi marynatami z Podlasia

69zł

Figue caramélisée servie sur une tranche de fromage de chèvre rôtie, baignée dans un bosquet de fraises avec roquette et caviar d'orange

Karmelizowana figa podana na zapiekanej roladzie koziej, skąpanej w gąszczu z truskawek z rukolą i kawiorem z pomarańczy

69zł

Tartare de thon servi avec de la pâte d'avocat, de l’huile de citron, de la mayonnaise à l’aneth avec un soupçon de piment et de citron vert

Tatar z tuńczyka podany z pastą z awokado, cytrynowym olejem, koperkowym majonezem z nutą chili i limonki

69zł

Jambon d’oie fumé servi sur une mousse de fruits des bois, avec raifort, figue et pickles

Wędzony półgęsek podany na musie z owoców lasu, chrzanem, figą i piklami

54zł

Hareng de la Baltique avec salade de betteraves et de pommes de terre, garni de mousse de pommes et assaisonné d’huile aux ciboulettes

Śledź bałtycki z sałatką buraczano-ziemniaczaną, musem z antonówki grójeckiej i skropiony szczypiorkową oliwą

47zł

Pierogi – raviolis traditionnels polonais faits maison : au chou et aux champignons, à la viande et pierogis ukrainiens garnis d’oignons frits

Tradycyjne polskie pierogi ręcznie lepione: z kapustą i grzybami, mięsem i ukraińskie okraszone smażoną cebulką

48zł/6szt

Tentacule de poulpe grillé servi sur un lit de tomates cerises et de poivrons grillés assaisonné de sauce vinaigrette

Grillowana macka ośmiornicy podana na kompozycji sałat, pomidorkami cherry, pieczoną papryką i winegretem

79zł

Crevettes aux piments, persil et émulsion de beurre et de cidre, servies avec de la baguette

Krewetki z pikantną papryczką, natką pietruszki w emulsji cydrowo-maślanej podane z bagietką

69zł

Caviar noir sur son lit de glace pilée, servi avec des blinis de sarrasin et de la crème sure

Czarny kawior podawany na kruszonym lodzie podawany z gryczanymi blinami i kwaśną śmietaną

248zł

Nous ajoutons un tarif de service de 10% à la facture. Merci.

Zupy | Soupes

Żurek – soupe aigre à la viande de porc fumée avec un œuf et une saucisse blanche servie dans un bol ou une miche de pain

Żurek na wędzonce z jajem i białą kiełbasą podany w chlebie

39/45zł

Bouillon de volaille et de bœuf accompagné de kalduny (raviolis) farcis au bœuf

Bulion drobiowo wołowy podany z kołdunami faszerowanymi wołowiną

38zł

Soupe de saison du Chef

Sezonowa zupa Szefa (dopytaj obsługę)

37zł

Nous ajoutons un tarif de service de 10% à la facture. Merci.

Plats principaux | DANIA GŁÓWNE

Filet de bœuf accompagné de pommes de terre au four tartinées de radis au fromage frais, d’une demi-glace de bolets, de pleurote royale et de brocoli sauvage

Stek z polędwicy wołowej w towarzystwie pieczonego ziemniaka z gzikiem, borowikowym demi glace, boczniakiem królewskim i dzikim brokułem

139zł

Gigot d’agneau braisé dans une sauce au vin rouge, accompagné de légumes et d’une purée de pommes de terre et de céleri

Gicz jagnięca duszona w sosie na bazie czerwonego wina podana z purée ziemniaczano-selerowym i warzywami

159zł

Cuisse d’oie confite servie avec des pâtes fraîches maison, une poire caramélisée et une sauce de groseilles

Konfitowane udo gęsie podane z domowymi kluskami, karmelizowaną gruszką i sosem porzeczkowym

99zł

Poitrine de canard poêlée accompagnée de quenelles au fromage fumé, d’une mousse de betterave et d’un coulis de pomme

Smażona pierś kaczki w towarzystwie leniwych klusek z wędzonego sera, musem z buraka i coulis z grójeckiej antonówki

99zł

Côtes de porc longuement rôties à la sauce BBQ, servies avec des pommes de terre au four et de la salade mixte

Długo pieczone żeberka wieprzowe w sosie BBQ podane z pieczonym ziemniakiem i mieszanką sałat

69zł

Blanc de poulet grillé servi avec pommes de terre au four, mousse de petits pois et coulis de carottes

Grillowana pierś kurczaka zagrodowego podana z ziemniakami opiekanymi, musem z zielonego groszku i marchewkowym coulis

59zł

Joues de bœuf accompagnées d’une julienne de légumes et de pierogi de betterave farcis au sarrasin et au chèvre

Policzki wołowe podane z warzywnym julienne i pierogami buraczanymi nadziewawnymi kaszą gryczaną i kozim serem

84zł

Filet de saumon au four accompagné d’une purée de topinambour à la nigelle, de chou-fleur et d’un filet d’huile d’aneth

Pieczony filet z łososia w towarzystwie puree z topinamburu z czarnuszką, kalafiorem i skropiony oliwą koperkową

89zł

Filet de flétan au four servi sur un risotto au potiron avec sauce au beurre blanc, caviar de betterave à l’huile d’olive et olives rôties

Zapiekany filet z halibuta podany na dyniowym risotto z sosem beurre blanc, kawiorem z buraka i oliwą z pieczonych oliwek

84zł

Risotto de saison à la Stolica

Risotto sezonowe a’la Stolica

64zł

Nous ajoutons un tarif de service de 10% à la facture. Merci.

Desserts | DESERY

Ulipki Vieille Pologne – Gaufrettes roulées croustillantes fourrées à la crème à la vanille avec un soupçon de vodka żubrówka

Staropolskie ulipki - chrupiące rurki nadziane kremem waniliowym z nutą żubrówki

36zł

Pommes au four avec un soupçon de cannelle sous une croustade, servies avec une glace à la vanille

Jabłka z nutą cynamonu zapiekane pod kruszonką podawane z lodami waniliowymi

37zł

Sernik – gâteau de fromage blanc au chocolat blanc accompagné d’un coulis aux fruits des bois

Gâteau au chocolat à cœur fondant avec sorbet au citron

39zł

Crème brûlée

Crème brûlée

33zł

Sorbet rafraîchissant au citron

Orzeźwiający sorbety cytrynowy

33zł

Nous ajoutons un tarif de service de 10% à la facture. Merci.