PRZYSTAWKI | Закуски

Копчений тартар з польської яловичини, подається з класичними місцевими добавками. 

Podwędzany befsztyk tatarski z polskiej wołowiny serwowany z klasycznymi marynatami z Podlasia

69zł

Карамелізований інжир, поданий на запеченому козячому рулеті, купаному в джемі полуниці з руколою та апельсиновою ікрою 

Karmelizowana figa podana na zapiekanej roladzie koziej, skąpanej w gąszczu z truskawek z rukolą i kawiorem z pomarańczy

69zł

Тартар з тунця подається з пастою з авокадо, лимонною олією, кроповим майонезом з ноткою чилі та лайма 

Tatar z tuńczyka podany z pastą z awokado, cytrynowym olejem, koperkowym majonezem z nutą chili i limonki

69zł

Гусячі шлунки з лісовими грибами з бріошем, салатом з руколи та джемом з червоної цибулі 

Gęsie żołądki w towarzystwie leśnych grzybów, chutney z czerwonej cebuli z brioche i sałatką z rukoli

69zł

Vol-au-vent з начинкою з печінкового паштету з карамелізованим яблуком та ікрою з портвейна 

Vol-au-vent nadziane pate z wątróbek w towarzystwie karmelizowanego grójeckiego jabłka i kawiorem z porto

64zł

Традиційні польські вареники ручної роботи: з капустою та грибами, м'ясом та українськими варениками з смаженою цибулею

Tradycyjne polskie pierogi ręcznie lepione: z kapustą i grzybami, mięsem i ukraińskie okraszone smażoną cebulką

48zł/6szt

Буфала подається на соковитих листках салату, помідорах з базиліковим песто та бальзаміко 

Bufala podawana na soczystych sałatach, pomidorach z bazyliowym pesto i balsamico

65zł

Креветки з гострим перцем, петрушкою в сидрово-масляній емульсії подаються з багетом 

Krewetki z pikantną papryczką, natką pietruszki w emulsji cydrowo-maślanej podane z bagietką

69zł

Чорна ікра на колотому льоду подається з гречаними млинцями та сметаною 

Czarny kawior podawany na kruszonym lodzie podawany z gryczanymi blinami i kwaśną śmietaną

248zł

Листя салату «Ромен» з фермерською куркою-гриль, подається на густому соусі з анчоусів, посипана пластівцями дозріваючого сиру, хрусткими грінками та помідорами черрі 

Liście sałaty rzymskiej z grillowanym kurczakiem zagrodowym, podane na gęstym sosie z sardeli, oprószone płatkami sera dojrzewającego z chrupiącymi grzankami i pomidorkami koktajlowymi

59zł

До рахунку ми додаємо комісію за обслуговування 10%. ДЯКУЮ.

Zupy | Супи

Журек копчено-житній суп з яйцем і білою ковбасою в хлібі 

Żurek na wędzonce z jajem i białą kiełbasą podany w chlebie

44zł

Бульйон з птиці та яловичини подається з пельменями з мʼясною начинкою з яловичини  

Bulion drobiowo wołowy podany z kołdunami faszerowanymi wołowiną

38zł

сезонний суп

Sezonowa zupa Szefa (dopytaj obsługę)

33zł

До рахунку ми додаємо комісію за обслуговування 10%. ДЯКУЮ.

Головні страви  | DANIA GŁÓWNE

Стейк з яловичої вирізки з запеченою картоплею з гзиком, демігласом з ноткою трюфеля та сезонними овочами 

Stek z polędwicy wołowej w towarzystwie pieczonego ziemniaka z gzikiem, demi glace z nutą trufli i sezonowymi warzywami

139zł

Бараняча гомілка, тушкована в соусі з червоного вина, подається з бататним пюре та глазурованими овочами 

Gicz jagnięca duszona w sosie na bazie czerwonego wina podana z purée z batata i glazurowanymi warzywami

159zł

Гусяче стегенце конфі подається з сілезькими галушками, червоною капустою та соусом з лісової ожини 

Konfitowane udo gęsie podane z kluskami śląskimi, modrą kapustą i sosem z leśnych jeżyń

102zł

Качина грудка з гратен де пом де тер, брусничним соусом і дикою брокколі 

Smażona pierś kaczki w towarzystwie gratin de pommes de terre z sosem brusznicy i dzikim brokułem

99zł

Смажені свинячі реберця в соусі барбекю, подаються з печеною картоплею і міксом салатів 

Długo pieczone żeberka wieprzowe w sosie BBQ podane z pieczonym ziemniakiem i mieszanką sałat

69zł

Фермерська куряча грудка на грилі з чебрецевим пюре, мусом з молодої моркви та цукровим горошком 

Grillowana pierś kurczaka zagrodowego w towarzystwie tymiankowego purée, musem z młodej marchewki i cukrowym groszkiem

59zł

Голубці з мʼясом дикого кабана та гречкою, грибним соусом і домашніми палюшками 

Dzikie gołąbki z kaszą gryczaną z sosem grzybowym i domowymi kluseczkami

87zł

Запечене філе лосося з різотто з цвітної капусти, жульєном з цукіні та олії з кропу 

Pieczony filet z łososia w towarzystwie risotto z kalafiora, julienne z cukinii i olejem koperkowym

89zł

Стейк з тунця подається з чорною сочевицею, бернським соусом і сезонними овочами, посипаний ікрою з просекко 

Stek z tuńczyka podany z czarną soczewicą, sosem berneńskim i warzywami sezonowymi, posypany kawiorem z prosseco

139zł

Сезонне різотто а-ля Століца 

Risotto sezonowe a’la Stolica

64zł

До рахунку ми додаємо комісію за обслуговування 10%. ДЯКУЮ.

Десерти | DESERY

Старопольські уліпки - хрусткі трубочки з начинкою з ванільного крему з ноткою зубра

Staropolskie ulipki - chrupiące rurki nadziane kremem waniliowym z nutą żubrówki

36zł

Яблука з ноткою кориці, запечені в крамблі, подаються з ванільним морозивом 

Jabłka z nutą cynamonu zapiekane pod kruszonką podawane z lodami waniliowymi

39zł

Чізкейк з білим шоколадом подається з соусом з лісових фруктів 

Sernik z białą czekoladą podawany z sosem z leśnych owoców

37zł

Крем-брюле з ноткою розмарину 

Crème brûlée z nutą rozmarynu

33zł

Освіжаючий чорний сорбет з лимона

Orzeźwiający czarny sorbety cytrynowy

33zł

До рахунку ми додаємо комісію за обслуговування 10%. ДЯКУЮ.