PRZYSTAWKI | Закуски
Копчений тартар з польської яловичини, подається з класичними місцевими добавками.
Podwędzany befsztyk tatarski z polskiej wołowiny serwowany z klasycznymi marynatami z Podlasia
69zł
Карамелізований інжир, поданий на запеченому козячому рулеті, купаному в джемі полуниці з руколою та апельсиновою ікрою
Karmelizowana figa podana na zapiekanej roladzie koziej, skąpanej w gąszczu z truskawek z rukolą i kawiorem z pomarańczy
69zł
Тартар з тунця подається з пастою з авокадо, лимонною олією, кроповим майонезом з ноткою чилі та лайма
Tatar z tuńczyka podany z pastą z awokado, cytrynowym olejem, koperkowym majonezem z nutą chili i limonki
69zł
Копчені гусячі полотки подаються з мусом з лісових фруктів, хроном, інжиром та солоними огірками
Wędzony półgęsek podany na musie z owoców lasu, chrzanem, figą i piklami
54zł
Балтійський оселедець із буряково-картопляним салатом, яблучним мусом, скроплений оливковою олією із зеленою цибулею
Śledź bałtycki z sałatką buraczano-ziemniaczaną, musem z antonówki grójeckiej i skropiony szczypiorkową oliwą
64zł
Традиційні польські вареники ручної роботи: з капустою та грибами, м'ясом та українськими варениками з смаженою цибулею
Tradycyjne polskie pierogi ręcznie lepione: z kapustą i grzybami, mięsem i ukraińskie okraszone smażoną cebulką
48zł/6szt
Грильовані щупальця восьминога подаються з листям салату, помідорами чері, печеним солодким перцем і соусом «вінегрет»
Grillowana macka ośmiornicy podana na kompozycji sałat, pomidorkami cherry, pieczoną papryką i winegretem
79zł
Креветки з гострим перцем, петрушкою в сидрово-масляній емульсії подаються з багетом
Krewetki z pikantną papryczką, natką pietruszki w emulsji cydrowo-maślanej podane z bagietką
69zł
Чорна ікра на колотому льоду подається з гречаними млинцями та сметаною
Czarny kawior podawany na kruszonym lodzie podawany z gryczanymi blinami i kwaśną śmietaną
248zł
До рахунку ми додаємо комісію за обслуговування 10%. ДЯКУЮ.
Zupy | Супи
Журек на копченій грудинці з яйцями і білою ковбасою подається в мисці або на хлібі
Żurek na wędzonce z jajem i białą kiełbasą podany w miseczce lub w chlebie
39/45zł
Бульйон з птиці та яловичини подається з пельменями з мʼясною начинкою з яловичини
Bulion drobiowo wołowy podany z kołdunami faszerowanymi wołowiną
38zł
сезонний суп
Sezonowa zupa Szefa (dopytaj obsługę)
37zł
До рахунку ми додаємо комісію за обслуговування 10%. ДЯКУЮ.
Головні страви | DANIA GŁÓWNE
Стейк з яловичої вирізки з печеною картоплею, сирком великопольським, боровиковим демігласом, королівською гливою та дикою броколі
Stek z polędwicy wołowej w towarzystwie pieczonego ziemniaka z gzikiem, borowikowym demi glace, boczniakiem królewskim i dzikim brokułem
139zł
Ягняча гомілка, тушкована в соусі на основі червоного вина, подається з картопляно-селеровим пюре та овочами
Gicz jagnięca duszona w sosie na bazie czerwonego wina podana z purée ziemniaczano-selerowym i warzywami
159zł
Гусяче стегенце конфі подається з домашніми кльоцками, карамелізованою грушею та порічковим соусом
Konfitowane udo gęsie podane z domowymi kluskami, karmelizowaną gruszką i sosem porzeczkowym
99zł
Смажена грудка качки з лінивими варениками з копченого сиру, буряковим мусом та яблучним кулі
Smażona pierś kaczki w towarzystwie leniwych klusek z wędzonego sera, musem z buraka i coulis z grójeckiej antonówki
99zł
Смажені свинячі реберця в соусі барбекю, подаються з печеною картоплею і міксом салатів
Długo pieczone żeberka wieprzowe w sosie BBQ podane z pieczonym ziemniakiem i mieszanką sałat
69zł
Грильована грудка фермерської курки подається зі смаженою картоплею, мусом із зеленого горошку та морквяним кулі
Grillowana pierś kurczaka zagrodowego podana z ziemniakami opiekanymi, musem z zielonego groszku i marchewkowym coulis
59zł
Яловичі щоки подаються з овочевим жульєном і буряковими варениками, начиненими гречаною кашею та козячим сиром
Policzki wołowe podane z warzywnym julienne i pierogami buraczanymi nadziewawnymi kaszą gryczaną i kozim serem
84zł
Запечене філе лосося з пюре з топінамбура з чорнушкою, цвітною капустою, скроплене оливковою олією з кропом
Pieczony filet z łososia w towarzystwie puree z topinamburu z czarnuszką, kalafiorem i skropiony oliwą koperkową
89zł
Запечене філе палтуса подається на гарбузовому ризото з соусом бер блан, буряковою ікрою і оливковою олією зі смажених оливок
Zapiekany filet z halibuta podany na dyniowym risotto z sosem beurre blanc, kawiorem z buraka i oliwą z pieczonych oliwek
84zł
Сезонне різотто а-ля Століца
Risotto sezonowe a’la Stolica
64zł
До рахунку ми додаємо комісію за обслуговування 10%. ДЯКУЮ.
Десерти | DESERY
Старопольські уліпки - хрусткі трубочки з начинкою з ванільного крему з ноткою зубра
Staropolskie ulipki - chrupiące rurki nadziane kremem waniliowym z nutą żubrówki
36zł
Яблука з ноткою кориці, запечені в крамблі, подаються з ванільним морозивом
Jabłka z nutą cynamonu zapiekane pod kruszonką podawane z lodami waniliowymi
37zł
Шоколадне гато з рідкою серединкою та лимонним сорбетом
Czekoladowe gâteau z płynnym środkiem z sorbetem cytrynowym
39zł
Крем-брюле
Crème brûlée
33zł
Освіжаючий лимонний сорбет
Orzeźwiający sorbet cytrynowy
