PRZYSTAWKI | Entrantes

Bistec tártaro ahumado de ternera polaca servido con guarnición local clásica

Podwędzany befsztyk tatarski z polskiej wołowiny serwowany z klasycznymi marynatami z Podlasia

69zł

Higo caramelizado servido con rollo de queso de cabra gratinado, bañado en una salsa de fresas con rúcula y caviar de naranja

Karmelizowana figa podana na zapiekanej roladzie koziej, skąpanej w gąszczu z truskawek z rukolą i kawiorem z pomarańczy

69zł

Filete tártaro de atún servido con pasta de aguacate, aceite de limón, mayonesa con eneldo y una nota de chile y lima

Tatar z tuńczyka podany z pastą z awokado, cytrynowym olejem, koperkowym majonezem z nutą chili i limonki

69zł

Pechuga de ganso ahumada servida con mousse de frutos del bosque, rábano, higo y encurtidos

Wędzony półgęsek podany na musie z owoców lasu, chrzanem, figą i piklami

54zł

Arenque del Báltico con ensalada de remolacha y patata, mousse de manzana y regado con aceite de cebollino

Śledź bałtycki z sałatką buraczano-ziemniaczaną, musem z antonówki grójeckiej i skropiony szczypiorkową oliwą

47zł

Pierogi (empanadillas) tradicionales polacas hechas a mano: con col y setas, con carne y ucranianas, sazonadas con cebolla frita

Tradycyjne polskie pierogi ręcznie lepione: z kapustą i grzybami, mięsem i ukraińskie okraszone smażoną cebulką

48zł/6szt

Gambas con pimiento picante, hojas de perejil en una emulsión de sidra y mantequilla, servidas con una baguete

Krewetki z pikantną papryczką, natką pietruszki w emulsji cydrowo-maślanej podane z bagietką

69zł

Caviar negro sobre hielo picado servido con tortitas de trigo sarraceno y nata agria

Czarny kawior podawany na kruszonym lodzie podawany z gryczanymi blinami i kwaśną śmietaną

248zł

Pata de pulpo a la parrilla servida con una composición de lechugas, tomates cherry, pimiento asado y vinagreta

Grillowana macka ośmiornicy podana na kompozycji sałat, pomidorkami cherry, pieczoną papryką i winegretem

79zł

Agregamos una tarifa de servicio del 10% a la factura. Gracias.

Zupy | Sopas

Żurek (sopa de harina de centeno) con tocino ahumado, huevo y salchicha blanca servida en un bol o en pan

Żurek na wędzonce z jajem i białą kiełbasą podany w miseczce lub w chlebie

39/45zł

Caldo de ave y ternera servido con kołduny (pasta) rellenos de ternera

Bulion drobiowo wołowy podany z kołdunami faszerowanymi wołowiną

38zł

Sopa de temporada del chef

Sezonowa zupa Szefa (dopytaj obsługę)

37zł

Agregamos una tarifa de servicio del 10% a la factura. Gracias.

Platos principales | DANIA GŁÓWNE

Filete de solomillo de ternera acompañado de patatas asadas con gzik (requesón), demi-glace de boletos, setas de cardo y brócoli salvaje

Stek z polędwicy wołowej w towarzystwie pieczonego ziemniaka z gzikiem, borowikowym demi glace, boczniakiem królewskim i dzikim brokułem

139zł

Pierna de cordero estofada en salsa a base de vino tinto servida con puré de patatas y apio y verduras

Gicz jagnięca duszona w sosie na bazie czerwonego wina podana z purée ziemniaczano-selerowym i warzywami

159zł

Muslo de ganso confitado servido con bolitas de pasta caseras, pera caramelizada y salsa de grosella

Konfitowane udo gęsie podane z domowymi kluskami, karmelizowaną gruszką i sosem porzeczkowym

99zł

Pechuga de pato frita acompañada de bolitas de pasta de queso ahumado, mousse de remolacha y coulis de manzanas

Smażona pierś kaczki w towarzystwie leniwych klusek z wędzonego sera, musem z buraka i coulis z grójeckiej antonówki

99zł

Carrilleras de ternera servidas con verduras en juliana y empanadillas de remolacha rellenas de trigo sarraceno y queso de cabra

Policzki wołowe podane z warzywnym julienne i pierogami buraczanymi nadziewawnymi kaszą gryczaną i kozim serem

84zł

Costillas de cerdo asadas a fuego lento en salsa BBQ servidas con patatas asadas y mix de lechugas

Długo pieczone żeberka wieprzowe w sosie BBQ podane z pieczonym ziemniakiem i mieszanką sałat

69zł

Pechuga de pollo de corral a la parrilla servida con patatas asadas, mousse de guisantes verdes y coulis de zanahoria

Grillowana pierś kurczaka zagrodowego podana z ziemniakami opiekanymi, musem z zielonego groszku i marchewkowym coulis

59zł

Filete de salmón asado acompañado de puré de topinambur con neguilla, coliflor y regado con aceite de eneldo

Pieczony filet z łososia w towarzystwie puree z topinamburu z czarnuszką, kalafiorem i skropiony oliwą koperkową

89zł

Filete de fletán gratinado servido con risotto de calabaza y salsa beurre blanc, caviar de remolacha y aceite de aceitunas asadas

Zapiekany filet z halibuta podany na dyniowym risotto z sosem beurre blanc, kawiorem z buraka i oliwą z pieczonych oliwek

84zł

Risotto de temporada a’la Stolica

Risotto sezonowe a’la Stolica

64zł

Agregamos una tarifa de servicio del 10% a la factura. Gracias.

Postres | DESERY

Ulipki tradicionales polacos: rollitos crujientes rellenos de crema de vainilla con una nota de vodka żubrówka

Staropolskie ulipki - chrupiące rurki nadziane kremem waniliowym z nutą żubrówki

36zł

Manzanas con una nota de canela asadas bajo streusel servidas con helado de vainilla

Jabłka z nutą cynamonu zapiekane pod kruszonką podawane z lodami waniliowymi

37zł

Gâteau de chocolate con interior líquido con sorbete de limón

Czekoladowe gâteau z płynnym środkiem z sorbetem cytrynowym

39zł

Crème brûlée

Crème brûlée

33zł

Refrescante sorbete de limón

Orzeźwiający sorbety cytrynowy

33zł