Nadchodzi wiosna, a wraz z nią nowe, sezonowe smaki w restauracji Stolica. Specjalnie przygotowana wkładka Prélude au Printempszabiera gości w kulinarną podróż między zimą a wiosną, oferując wykwintne dania inspirowane międzywojennym flirtem warszawskiej kuchni z paryską sztuką kulinarną.
Francuskie inspiracje w sercu Warszawy
Wiosenne menu w restauracji Stolica to nasz hołd dla kulinarnej tradycji dwudziestolecia międzywojennego, kiedy to warszawska gastronomia elegancko adaptowała francuskie techniki i smaki. W naszej nowej wkładce łączymy polską tradycję z francuskim kunsztem, serwując dania przygotowane z najświeższych, sezonowych składników. Mousseline z wędzonego pstrąga, udka królicze braisée czy policzki wieprzowe sous vide - każde danie opowiada historię kulinarnego dziedzictwa, które łączy Warszawę i Paryż.
Szparagi i wiosenne warzywa w roli głównej
Pierwsze wiosenne warzywa zajmują szczególne miejsce w naszym sezonowym menu. Soczyste szparagi, które towarzyszą udkom króliczym, delikatny petit pois czy młoda marchewka - to one wprowadzają świeżość i lekkość do wiosennych kompozycji. Szefowie kuchni restauracji Stolica dokładają wszelkich starań, by wykorzystać najlepsze składniki, które oferuje przedwiośnie, komponując dania, które zachwycają nie tylko smakiem, ale i wyglądem. Wiosenne menu w naszej warszawskiej restauracji to prawdziwa uczta dla wszystkich zmysłów.
Techniki kulinarne najwyższej próby
Każde danie z nowej wkładki menu przygotowane jest z wykorzystaniem klasycznych, francuskich technik kulinarnych. Metoda sous vide pozwala zachować soczystość i delikatność policzków wieprzowych, a powolne braisowanie udek króliczych w białym winie z bukietem ziół wydobywa z nich szlachetny smak. Nie zabraknie też elementów nowoczesnej kuchni, które w połączeniu z tradycyjnymi recepturami tworzą niepowtarzalne doznania kulinarne, charakterystyczne dla restauracji Stolica.
Drinki dopasowane do wiosennych smaków
Na szczególną uwagę zasługuje nasza oferta starannie wyselekcjonowanych drinków, które na prośbę gości możemy idealnie dopasować do każdego dania z wiosennego menu. Nasi barmani tworzą kompozycje, które podkreślają i uzupełniają smaki serwowanych potraw. Do mousseline z pstrąga polecamy orzeźwiający drink z nutą cytrusów, do policzków wieprzowych - kompozycję na bazie whisky z aromatycznymi ziołami, a do udek króliczych - elegancki koktajl z białym winem i kwiatowymi akcentami. Doświadczenie kulinarne w restauracji Stolica to nie tylko wykwintne dania, ale także perfekcyjnie dobrane towarzyszące im trunki, które dopełniają całości.
Słodkie zwieńczenie wiosennej uczty
Zwieńczeniem wiosennego menu jest wyrafinowany deser - aksamitny sernik z białą czekoladą na intensywnym spodzie z gorzkiej czekolady, zwieńczony świeżym, lekko kwaskowatym sosem z malin. To idealna równowaga między słodyczą a kwasowością, która doskonale zamyka kulinarną podróż przez smaki przedwiośnia w restauracji Stolica.
Zapraszamy do odkrycia naszego wiosennego menu już dziś! Zadzwoń, zarezerwuj stolik i pozwól sobie na kulinarną przygodę między zimą a wiosną. Wkładka „Prélude au Printemps" będzie dostępna przez najbliższe tygodnie - nie przegap okazji, by skosztować tych wyjątkowych, sezonowych kompozycji w restauracji Stolica w samym sercu Warszawy.